Barleywine is een sterk en amber tot donker bruin bier. Dit bier is vaak zoet en boozy en is te vergelijken met een Belgische Quadrupel.  Het verschil zit hem in de gist uit Engeland in plaats van België en over het algemeen worden er geen extra suikers toegevoegd aan dit bier.  Vaak zijn smaken van karamel of rood fruit terug te vinden in deze bieren.

Barleywine is ook erg geschikt om te rijpen op houten vaten. Deze vind je terug bij onze Barrel Aged bieren. Vaak gebruikt men oude whisky, rum of port vaten om het bier zachter te maken en extra smaak te geven.